きのこ通信
まちゼミ開催
2021-01-21
第2回「八頭まちゼミ」開催
きのこ通信をお読みいただきありがとうございます。
こんにちは。きのこ応援隊 隊長まえたです。
北村きのこ園のある八頭町では、昨年11月第2回の「八頭まちゼミ」が開催されました。
多くの方に参加していただき、予定していた定員に達し、追加で日程を儲けることに。
その様子をご紹介していきます。
こんにちは。きのこ応援隊 隊長まえたです。
北村きのこ園のある八頭町では、昨年11月第2回の「八頭まちゼミ」が開催されました。
多くの方に参加していただき、予定していた定員に達し、追加で日程を儲けることに。
その様子をご紹介していきます。
「まちゼミ」とは、『得する街のゼミナール』
「まちゼミ」は愛知県岡崎市で始まり、今では全国の中心市街地の商店街活性化の事業の一つとして広がりをみせています。鳥取県内も八頭町以外にもいくつか市や町で開催されています。
この「まちゼミ」はその町のお店や企業の方が講師となり、プロならではの視点で専門的な知識や情報、様々なコツなどを参加された方にお伝えするミニ講座です。参加された方は、いわばその道を突き詰めているスペシャリストから様々なことが学び、体験できる絶好の機会でもあり、お伝えするお店や企業としては、自社のこだわりや魅力を知っていただける貴重な機会でもあります。
この「まちゼミ」はその町のお店や企業の方が講師となり、プロならではの視点で専門的な知識や情報、様々なコツなどを参加された方にお伝えするミニ講座です。参加された方は、いわばその道を突き詰めているスペシャリストから様々なことが学び、体験できる絶好の機会でもあり、お伝えするお店や企業としては、自社のこだわりや魅力を知っていただける貴重な機会でもあります。
まちゼミの流れ
北村きのこ園では、11月6日・13日・20日参加募集をしたところ、全て定員に達しその後も何名か希望をいただいたので、一日プラスする形で別日を設け合計4日間開催。
21名参加していただきました。
「きのこに興味や関心を持っていただくにはどのように案内したら楽しめるだろうか?」と想いを巡らせました。
*実際に観て感じていただくこと。
*聞いて感じていただくこと。
*味わって感じていただくこと。
『体感する』をベースに4つの内容で楽しんでもらいたいと考えました。
①まず、きのこの生産現場をまじかで体感できる工場見学です。
全ての工程を見学していただくことはできませんが、きのこづくりの全体の流れがわかるよう 工程の説明をしながら回ります。
今回は、生育→芽出し→培養→包装と各部門ごとに回りました。
21名参加していただきました。
「きのこに興味や関心を持っていただくにはどのように案内したら楽しめるだろうか?」と想いを巡らせました。
*実際に観て感じていただくこと。
*聞いて感じていただくこと。
*味わって感じていただくこと。
『体感する』をベースに4つの内容で楽しんでもらいたいと考えました。
①まず、きのこの生産現場をまじかで体感できる工場見学です。
全ての工程を見学していただくことはできませんが、きのこづくりの全体の流れがわかるよう 工程の説明をしながら回ります。
今回は、生育→芽出し→培養→包装と各部門ごとに回りました。
②見学をしながらも解説を加えていきますが、きのこに関する雑学(自然界での流れや北村きのこ園のきのこづくりのこだわりなど)もご紹介。
もちろん、きのこを購入したあとは美味しく味わっていただきたいからこそ、美味しく食べる保存方法や各家庭で再現できる美味しいきのこの食べ方(調理法)など、知っていただきたい内容を網羅しながらご紹介しました。
もちろん、きのこを購入したあとは美味しく味わっていただきたいからこそ、美味しく食べる保存方法や各家庭で再現できる美味しいきのこの食べ方(調理法)など、知っていただきたい内容を網羅しながらご紹介しました。
③やはり、採れたて鮮度の良さも栽培現地ならではの魅力ですので、食感の良さも感じてもらえるように、きのこを調理したものも味わっていただきました。
④更に、この「まちゼミ」では、「エリンギィ栽培が家庭で体感できるキット」も持ち帰っていただき、採れたて新鮮なエリンギィを味わってもらうことに。
エリンギィの栽培は暑すぎるのも寒すぎるのも生育の妨げとなります。
栽培するに当たって、説明書も一緒にお渡ししています。
参加された方からの感想
ご参加いただいた方からの感想を一部ご紹介します。
・未知の知識を知ることができて嬉しかったです。
・説明が上手で自分でやってみようと思えた。
・とても楽しく、興味を持って参加しました。
・普段食べているエリンギィの工程がわかって、大変勉強になった。
食べ方も色々あることがわかって大変良かった。
・知らないことばかりで知る機会ができて良かった。
・エリンギィがとても“かわいく”感じられた。
・スーパーで簡単に選んで買っていましたが、大変な生産の苦労を感じました。
・専門的な知識を教えてもらいよくわかりました。
各家庭に持ち帰ってもらった栽培瓶のキットも愛おしく感じながら日々成長を見守っていただいたようです。写真付きで、成長の様子を送ってくださった方もいらっしゃいましたし、地元新聞にエリンギィ栽培を絵手紙にし寄稿してくださった方も。嬉しく拝見しました。
学ぶということは、幾つになっても尽きることがありません。
知ることによってまた一つ人生の楽しさが増えたのではないかと参加してくださった皆様の感想から感じることができました。
今回は「まちゼミ」という形でしたが、今後も「農業体験」として5名様以上でこの内容を開催します。そのほか、工場見学ときのこのもぎ取り体験のできる農業体験もありますので、地域のグループや子ども会などの活動にお役立てください。
希望される方は事前のご予約が必要となりますので、一度北村きのこ園までご連絡ください。
お待ちしております。
●北村きのこ園では、こだわりをもって「エリンギ」を「エリンギィ」と表記しています。なぜ、「エリンギィ」なのか、こちらをご覧ください!!
サイト内リンク
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●農業体験申込み受付中(事前予約必要) TEL0858ー73ー8314
*農業体験「工場見学+エリンギィの栽培キット」1名につき1,000円
*農業体験「工場見学+きのこのもぎ取り体験」1名につき1,500円
*農業体験「工場見学+エリンギィの栽培キット」1名につき1,000円
*農業体験「工場見学+きのこのもぎ取り体験」1名につき1,500円
(有)北村きのこ園
鳥取県八頭郡八頭町下野794
TEL0858-73-8314
定休日:日曜日・水曜日
鳥取県八頭郡八頭町下野794
TEL0858-73-8314
定休日:日曜日・水曜日