スタッフブログ…【課長blog】
寒い日も関係ない
2025-01-20
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ロックアイス（板氷）
『こんな寒いのに氷入れて飲むん』
この時期（冬）
ハイボールなど氷を入れて晩酌する私を見て
カミさんは言う
ハイボールに氷は欠かせないでしょ
（神戸ハイボールなる
ウイスキー＆グラスを冷凍する飲み方もあるが）
使用する氷もこだわります
冷蔵庫の製氷は不味いので使いません
家庭の製氷機で作られる氷は
中央が白く曇っていると思います
氷は綺麗な部分から凍結していき
最後に不純物を含む部分が白く濁るらしい
だから美味しくないのです
スーパーやコンビニで売っている
ロックアイスは
透明です
透明氷は
以前自宅で作っていましたが
めんどくさいのでお店で購入
※透明氷を作るには※
ビールが６缶程度入るサイズの保冷容器に水を張り
１日・２日冷凍庫に入れて置くと上部から凍り始めます
半分くらい凍ったあたりで容器から出し
（全部凍らすと不純物も凍り白く濁る）
凍ってない水を捨てれば透明氷の出来上がり！
あとは好きなサイズにカットして使う
板氷を適当に割り
使用するグラスに合わせ
好きな大きさに成形する
一応『丸氷』も作れる
