いよいよ2021年も残すところ10日をきりましたね。

念願の東京オリンピックが夏に開催され、コロナも感染者数が徐々に減り、少しずつ生活も落ち着きを取り戻してきました。

心穏やかに2021年が締めくくれることを今はただただ願うばかりです。

先日、鳥取の平野部でも積雪があり、より一層年末感が漂ってきました。

さて、エリンギィを使って毎回さまざまなお料理をご紹介していますが、今回は簡単にしかもお子さんでもできるエリンギィ料理をご紹介したいと思います。

これから冬休みを迎えますので、よければご参考になさってください。

材料は至ってシンプルです。

＜材料＞

エリンギィ　マヨネーズ　青のり　粉チーズ

＜調理方法＞

１ボウルにマヨネーズと青のり粉チーズを入れしっかり混ぜ合わせる。

　エリンギィがしっかり全体に絡まるように、量はお好みで

２手でエリンギィをさきながらボウルに入れ、しっかりとマヨネーズソースと馴染ませる。

３２をトースターに並べ5分ほど焼く。

　途中焦げそうになったらアルミホイルを上にかける。

４お皿に取り出し熱々をどうぞ。

途中マヨネーズの香りが立ち登るのでお腹が空いてきます。

エリンギィを手でさく事で表面積を広くし、マヨネーズソースをしっかりからめるのもポイントです。

12月18日土曜日、木の子の日を体験してきました。

9月からスタートした木の子の日。

きのこ応援隊 隊長まえた、遅ればせながら現場リポートします。

日頃から北村きのこ園を利用してくださっている方・この木の子の日を通じて初めてきのこ園を知ってくださる方に何か還元できるものをと創立55周年のワークショップを期に開催が決定した月1回のイベント。

12月はカットエリンギィの詰め放題と500円以上北村きのこ園の商品をお買い求め頂いたお客様に先着で芽とりエリンギィのプレゼントでした。

しかも、この詰め放題が、なんとなんと「360円で体験できる！」とてもお得感満載のイベントでした。

利き手に手袋、そして詰め放題用のナイロン袋を手に早速挑戦です。

ポイントは、隙間ができないように大小さまざまなエリンギィを袋に詰めていくこと！！

今回は時間無制限。

袋は口が閉まらなくてもOK。

ちょうどエリンギィがカットしてあるので、ベストなサイズ感のものも詰め込んでいきます。

12月は時間制限なしということなので、じっくり袋の様子をみながら「目指せ１kg」でがんばりました。

時間制限が無いにもかかわらず、なぜか心拍数が上がっているのが不思議です。

きっと興奮していたんでしょう。笑

袋に８割ぐらい詰め込むことができたら、最後は花を咲かせるように縦に入れていきます。

とにかく袋の中に入っていたら良いということなので、最後に大きなエリンギィをチョイスするのがベストかもしれません。

しっかり詰め込むことができて、いよいよ計測です。

１kgを越すのが目標！！

なんと1.2Kg袋に詰め込むことができました。

1.2kgが360円で！！！夢のような詰め放題です。

12月で4回目なので、リピートしてくださるお客様や、先月楽しかったからとご家族揃って参加していただいたりと木の子の日も回を増すごとに賑やかになりました。