八頭町内の事業所で開催されているまちゼミも、５回目を迎えました。

八頭町の事業所で11月1日〜30日まで開催されています。

第１回より北村きのこ園も参加していますが、今回も『エリンギィ工場見学と栽培の実体験』を行いました。

得する街のゼミナール、略して「まちゼミ」

「まちゼミ」は愛知県岡崎市で始まり、今では中心市街地の商店街活性化事業の一つとして全国に広がりをみせています。

鳥取県内も時期はまちまちですが、八頭町以外にも市や町などで開催されています。

この「まちゼミ」はその町のお店や企業の方が講師となり、プロならではの視点で専門的な知識や情報、様々なコツなどを参加した方にお伝えする少人数制のゼミナールです。

参加した方は、いわばその道を突き詰めているスペシャリストから様々なことを学び、体験できる絶好の機会となり、伝えるお店や企業としては、自社のこだわりや魅力をより詳しく知っていただける貴重な機会でもあります。

まちゼミを通じて、「お客様」「お店」「地域」がつながる、三方よしのゼミです。

北村きのこ園では、きのこの生産現場が体感できる工場見学と、自宅でエリンギィ栽培ができる栽培瓶をお渡しする体感型のまちゼミを行っています。

工場見学は、きのこ栽培の全ての工程を見学していただくことはできませんが、きのこづくり全体の流れがわかるように、工程の説明を聞きながら約30分施設を巡ります。

合間にはきのこに関する雑学（自然界での流れや北村きのこ園のきのこづくりのこだわりなど）も紹介しています。

そして、きのこを美味しく食べられる料理法や保存法などをお伝えしています。

そして、もう一つ北村きのこ園ならではのまちゼミとして、自宅でエリンギィ栽培できる『育ててみませんか？』を参加者お一人ずつにお渡ししています。

自宅で上手に生育させるための手順や注意点などもお伝えし、収穫を目指していただきます。

「育ててみませんか？』で収穫したエリンギィは、食材として実際にお使いいただけます。

なんといっても採れたてのエリンギィの魅力は鮮度の良さです。

おそらく今まで口にしたことのない、コリッとしたエリンギィの歯応えの良さを感じていただけるのが、北村きのこ園のまちゼミの特色の一つです。

今年度のまちゼミ開催はすでに終了しましたが、工場見学をご希望いただいた方には随時ご案内していますので、気軽にお問い合わせください。

そして、「育ててみませんか？」もご自宅で育てられるようお渡しもさせていただきますので（有料）、こちらもご連絡くださいませ。

まちゼミ来年度の開催を楽しみにお待ちくださいませ。